【大湯みほの美味しい菌活ライフ #7】梅雨の時期でもぬか床を美味しく保つ3つの方法

 

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湿気はぬか床ちゃんの大敵なんです!

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梅雨の時期のじめじめ~っとした湿気…嫌ですよねぇ。嫌なのは、何も人間だけではなく、私が愛してやまないぬか床ちゃんにとっても大敵なんです。ということで!今回はみなさんに、梅雨時期のぬか床の上手なお手入れ方法をお伝えしたいなぁとおもいます♪美味しいぬか床を保つためには、☆温度・湿度・塩加減☆、この3つが、中でもとても大切です。順番に見ていきましょう!

【大湯みほ流♡ハッピーぬか漬け】湿気は絶対に許さない!

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ぬか床にとって、湿気は大敵。余分な湿気があると、ぬか床にカビや雑菌が繁殖しやすい環境になってしまうので、この時期は特にこまめに余分な水分がぬか床から出ていないかチェックをしてあげて下さいね。ぬか床さんは、清潔に保てば保つほど、美味しい乳酸菌を育ててくれるんです。こちらも人間と同じ!赤ちゃんのオムツをこまめに替えないと赤くかぶれたりしてしまうのと同様です。ぬか床の表面の余分な水分は、キッチンペーパーや乾いたガーゼなどで、優しく拭き取ってあげてください。それでも、ぬか床がゆる〜いという場合は、炒りぬかを足してあげてくださいね。生ぬかより、炒りぬかの方が、虫がつきにくいのでおススメです。
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