世界一安いミシュランレストラン「Tim Ho Wan」日本初上陸!

 




“世界一安いミシュランレストラン”として、美食の街・香港で人気の点心レストラン「Tim Ho Wan」(ティム・ホー・ワン)の日本第一号店が、今春、日比谷のショッピングセンター「日比谷シャンテ」別館1F にオープンします!

 

世界一安いミシュラン「Tim Ho Wan」とは?



「Tim Ho Wan」(ティム・ホー・ワン)は、4 年連続でミシュラン3ッ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」(ロン キン ヒン)の点心師を務めたMak Kwai Pui氏(※写真左)が、パートナーの Leung Fai Keung氏(※写真右)と共に、“よりカジュアルに、日常的に本物の味を”というコンセプトのもと、2009年香港に創業した点心専門店。“世界一安いミシュランレストラン”として瞬く間に評判を呼び、2010 年にはミシュラン1ッ星を獲得。今では香港を訪れる外国人観光客も詰めかける世界的有名店となりました!

 

「Tim Ho Wan」と言えば!必食メニュー4品



提供される点心は、全てMak氏とLeung氏のオリジナルレシピによるもので、香港同様に一つ一つお店の厨房で丁寧に手作りされます。
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