血糖値が上がらないのはカルボナーラ？健康的な食べ物を徹底比較

毎日忙しく過ごしていると、ついつい外食に頼りがち。一人暮らしの方は、特にその傾向が強いのではないでしょうか？そこでご紹介したいのが、『ズボラでも脱糖尿病 血糖値 上がらないのはどっち?』（板倉弘重、浅野まみこ著、アスコム）。

「血糖値なんか気にする年齢でもない」という人は少なくないでしょうし、サブタイトルにある「糖尿病」に関しては、なおさら縁遠く感じても当然です。

とはいえ、日ごろの健康管理は将来に影響を及ぼすもの。気をつけて損はないので、ふだん何気なくたべている料理やスイーツを徹底比較した本書が役立つわけです。

◼︎パスタならどっち？

ここで比較の対象になっているパスタは、カルボナーラ（700kcal、食物繊維2.2g、糖質59.7g）、ナポリタン（679kcal、食物繊維4.3g、糖質69.6g）、そしてミートソース（603kcal、食物繊維4.7g、糖質67.1g）。

コッテリとしたカルボナーラがよくなさそうな気もしますが、意外なことにカルボナーラが安全メニュー。

なぜなら、卵、生クリーム、ベーコン、チーズなどが使われているカルボナーラは、脂質の多いパスタだから。

ただし野菜が少ないので、サラダなどで食物繊維を補うことも大切。