一風堂も一蘭も！福岡に「一」の付くラーメン屋が多いのはなぜ？

たとえば、『一風堂』『一蘭』『一幸舎』……。他にも長浜には、横文字の「1（ワン）」が付いた、『ナンバーワン』という人気店もあります。

『一風堂』と『一幸舎』の公式サイトを見てみると、店名の由来が以下のように記されています。

『一風堂』 → ラーメン業界に「一」陣の「風」を巻き起こす

『一幸舎』 → 「一」つでも多くの「幸」せをお客様やスタッフ、関わる全てに与えられる空間「舎」をつくりたいとの想いを込めて

由来はそれぞれ違うものの、ラーメンファンとしてはこれを「偶然」で片づけるには寂しい気がします。

それで、この点について山路さんに話を伺ってみました。

山路さんいわく、「戦後すぐに、『一九ラーメン』や『一心亭』のように「一」を付けている老舗が増えてきたところに、後発の『一風堂』『一蘭』『一幸舎』などが出てきました。

あとは『長浜一番』や『一竜』などの屋台もあって、さらに最近だと『一双』も出てきて、ますます「一」がつくお店が増えている状況になっています」とのこと。なんと、この風潮は戦後からだったんですね。

■店名に「一」を入れるのは老舗店の影響？

さっそく、山路さんから名前の挙がった老舗『一九ラーメン』の店名の由来を調べると、「一から九、始めから終わりまでよろしくお願いします」という意味を込めて、とありました。