実は60年の伝統あるパンケーキ「ダッチベイビー」5つのレシピ

「ダッチベイビー」をご存知ですか？アメリカでは60年の伝統があるパンケーキなんです。

最近では日本にもお店が上陸したり、その他のお店でも味わうことができたりと人気。パンケーキといえば、フライパンやホットプレートでつくるものというイメージがありますが、ダッチベイビーは「スキレット」という鉄製のフライパンを使ってオーブンで焼きあげます。

見た目も特徴的ながら、外はカリッと、中はモチっと新食感のパンケーキ。

また、デザートとしてもおかずとしても楽しめるのもダッチベイビーの特徴。今日はそんなダッチベイビーレシピを5つ、ご紹介します。おうちでつくってカフェ気分を味わっちゃいましょう！

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• ■1：基本のダッチベイビー
• ■2：アイスのせダッチベイビー
• ■3：いちご＆生クリームのダッチベイビー
• ■4：生ハムサラダダッチベイビー
• ■5：ほうれん草＆ベーコンダッチベイビー

■1：基本のダッチベイビー

まずは基本のダッチベイビーから。生地をつくる前にはスキレットをオーブンに入れて予熱しておくことを忘れないでくださいね。スキレットを持っていない方は、ケーキ型の内側にバターを塗ることで応用できますよ。

筆者はニトリでスキレットを498円で購入。1つあると、とても便利ですのでおすすめです。

【材料】（15～18センチのスキレット1台分）

卵1個

薄力粉30g

牛乳50cc

砂糖小さじ1/3

バター10g（焼く時用）

粉砂糖適量

バター、レモン、メープルシロップお好みで

【作り方】

（1）スキレットを入れた状態でオーブンを200度に予熱する。