玄米は「3日放置するだけ」で大違い!寝かせ酵素玄米の健康効果
2015年9月17日 01:00酵素ダイエット、酵素ドリンクやサプリメントなど、「酵素」は美容や健康に関心の高い人たちにすっかり定着してきました。
そんな酵素を手軽に毎日摂れるのが、いま話題の「寝かせ酵素玄米」です。
これは玄米に小豆、塩を入れて炊飯器で炊き、3日置いてから食べるというもの。
玄米のパサつきや独特の匂いが苦手という人でも、簡単につくれておいしく食べられる酵素玄米で、一度炊いたら1週間はもつといわれています。
■3日寝かせた玄米が持つ驚きの力
3日間寝かせて発酵させると、ギャバという成分の栄養価が高まります。
ギャバには血圧を下げる効果があり、高血圧の予防や改善、中性脂肪の低下などの改善にも役立つそうです。
また腸内環境を整えてくれるため、便秘解消、肝臓や腎臓の機能を活性化するなど、内蔵の健康をもサポート。
また、小豆には抗酸化物質であるポリフェノールも含まれているので、アンチエイジング効果も期待できます。
酵素が働いてタンパク質を分解するのでうまみが増し、モチモチとした食感もアップ。おいしく食べられ、健康や美容にも効果をもたらしてくれるなんてうれしい限り。
■毎日食べてデトックス効果を実感
酵素を体内に取り込むと新陳代謝が活発化し、身体の機能がスムーズになります。
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