カロリーはミートパティの半分以下！海老を食べるべき6つの理由

刺身、エビフライ、エビチリ……海老料理が好きな女性は多いですよね。ところで海老の栄養成分についてはご存知ですか？なんとなくコレストロールが高いと思っている人もいるのではないでしょうか。

英語圏のニュースサイト『Consumer Reports』では、海老に関する興味深いデータが紹介されています。海老は、想像以上に健康的な食べものかもしれませんよ。

■1：コレステロールは高いが病気リスクとは無関係

3オンス（約85g）あたり179mgと、海老は多くの食事性コレステロールを含んでいます。これだけで、長い間米政府が推奨してきた1日あたりのコレステロール摂取量の上限300mgの半分以上に。そのため、海老を食べるのを控えているという人もいるかもしれません。

しかし最新の研究で、食事性コレステロールの過剰摂取は、心臓発作や脳卒中のリスクに強く結びつくわけではないことがわかっています。栄養士のエイミー・キーティング氏は、「食事性コレステロールではなく、飽和脂肪が心血管系リスクと強く関連している」と述べています。

■2：網焼きや蒸して食べると脂質が控えめになる

海老は低脂肪です。ただし、どのように料理するかも重要。