シャンパンは18℃がベスト!さまざまな飲み物の意外すぎる適温
2015年8月7日 22:00
アツアツのコーヒーやキンキンに冷えたビールは、毎日の生活に潤いを与えてくれる大切なアイテム。でも、本当においしく楽しむための“適切な温度”があることは意外と知られていません。
今回は『Daily Mail Online』の記事を参考に、さまざまな飲み物の適温をチェックしてみましょう!
■烏龍茶や緑茶は100℃の熱湯を使っちゃダメ!
香りを楽しむストレートティーには、沸騰したお湯、つまり100℃がベスト。茶葉が完全に発酵しているため、熱湯でしっかりと開かせましょう。高温で溶け出す渋みが味わいに深みを与えてくれます。
ペパーミントやカモミールなど香りを楽しむハーブティーも、100℃のお湯で淹れるのがベストです。
一方、100℃の熱湯を使わない方がいい飲みものも。
半発酵茶である烏龍茶は85~90℃が適温です。紅茶よりも茶葉が柔らかいため低い温度で茶葉がよく開き、温度を抑えることで渋みも防げます。
さらに、不発酵茶である緑茶はもっと低めの75~80℃がベスト。茶葉が非常に柔らかく渋みも出やすいため、熱いお湯で淹れると飲みにくくなってしまいます。
コーヒーも淹れ方によって適温が異なります。
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