春のニラとラム肉は最高の組み合わせ！「しゃぶしゃぶ羊のニラみそあえ」

くさい！ けど、うまーーーーーい！
春を感じる食べものといえば、たけのこ、菜の花、あさり……。
たしかにそれらも、ものすごーく春です。

でも！ 私が毎年しつこく「春の食材」と言い続けているのが、みなさんよくご存じの「ニラ」！
一年中ある食材ですが、実は春のニラはひと味ちがう。
去年も同じことを言っていましたが、今年ももうひと押し言わせてくださいー！
（誰にも頼まれていないのですが啓蒙活動に余念がない…）

いろんな野菜が甘くやわらかくなる春ですが、ニラも同様で、葉はやわらかく香りもマイルドな雰囲気に。
この時期こそ、ぜひ「生で」食べてほしいのです。
去年は「豆腐にかけて」とお伝えしていましたが、今年はぜひ「羊のしゃぶしゃぶとみそ味であえる」のをおすすめしたい。

どうですか、好きな人にはもうたまらないこの組み合わせ…
レストランで見たら、秒殺で頼まずにいられないやつですよ（はあはあ）。

くさい（生ニラも羊も）！ けど、うまーーーーーい！
最近はスーパーでも「羊の冷凍ロール肉」を売っているので、ぜひその安い羊でお試しくださいませ。

「しゃぶしゃぶ羊のニラみそあえ」
＜材料（1人分）＞
ラム肉（冷凍ロール肉） 160g
にら 1把

[みそだれ]
にんにくのすりおろし 少々
みそ 大さじ1
酢 大さじ2
卵黄（お好みで仕上げにのせる）1個
※豆板醤なんかも入れるとうまい！

＜つくり方＞
1. にらを刻む
にらを丸ごと1把、ひたすら刻みます。