春のニラとラム肉は最高の組み合わせ!「しゃぶしゃぶ羊のニラみそあえ」

 

くさい! けど、うまーーーーーい!
春を感じる食べものといえば、たけのこ、菜の花、あさり……。
たしかにそれらも、ものすごーく春です。

でも! 私が毎年しつこく「春の食材」と言い続けているのが、みなさんよくご存じの「ニラ」!
一年中ある食材ですが、実は春のニラはひと味ちがう。
去年も同じことを言っていましたが、今年ももうひと押し言わせてくださいー!
(誰にも頼まれていないのですが啓蒙活動に余念がない…)

いろんな野菜が甘くやわらかくなる春ですが、ニラも同様で、葉はやわらかく香りもマイルドな雰囲気に。
この時期こそ、ぜひ「生で」食べてほしいのです。
去年は「豆腐にかけて」とお伝えしていましたが、今年はぜひ「羊のしゃぶしゃぶとみそ味であえる」のをおすすめしたい。

どうですか、好きな人にはもうたまらないこの組み合わせ…
レストランで見たら、秒殺で頼まずにいられないやつですよ(はあはあ)。

くさい(生ニラも羊も)! けど、うまーーーーーい!
最近はスーパーでも「羊の冷凍ロール肉」を売っているので、ぜひその安い羊でお試しくださいませ。

「しゃぶしゃぶ羊のニラみそあえ」
<材料(1人分)>
ラム肉(冷凍ロール肉) 160g
にら 1把

[みそだれ]
にんにくのすりおろし 少々
みそ 大さじ1
酢 大さじ2
卵黄(お好みで仕上げにのせる)1個
※豆板醤なんかも入れるとうまい!

<つくり方>
1. にらを刻む
にらを丸ごと1把、ひたすら刻みます。
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