クリームたっぷり!洋風いちご大福の作り方

 

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子供も大人も大好きなイチゴをあんこと一緒に包んだ苺大福、なんだかウキウキしちゃう組み合わせですよね。そんな苺大福を、ふわふわした洋風のスイーツにアレンジしてみました!

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■ 材料(8個分)

・苺・・・(大福の数だけ)ここでは8個
・市販のカステラ・・・適量
・ホイップクリーム・・・適量

◎ 求肥

・白玉粉・・・150g
・砂糖・・・150g
・サラダ油・・・小さじ1/2
・水・・・200cc
・片栗粉(打ち粉用)・・・適量

■ 作り方(調理時間:40~60分)

◎ STEP1:求肥を作る

レンジ対応のボウルを用意し、白玉粉と砂糖を入れます。そこへサラダ油全部と、水を少しずつ加えながら、ホイッパーで混ぜます。ラップをかけず、500wのレンジで3~5分加熱します。

◎ STEP2:求肥を捏ねる

STEP1の状態を見て少し固まった状態になったらレンジから取り出します。冷めないうちにヘラ等で力いっぱいかき混ぜるように、粘りがでるまで捏ねます。餅のように粘りが出て、ひとまとまりになったら手を止めます。

◎ STEP3:求肥をバットにあける

大き目のバットを用意し、片栗粉を多目にしきます。
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