不足しがちなカルシウム。効率よく摂るコツを管理栄養士が教えます

 

(「Diet Plus」より引用)


カルシウム不足の人が多いことがわかりますね。では何をどのくらい食べればいいのでしょうか?

乳製品は骨を強くするって迷信なの?

食材別のカルシウム量

カルシウムが多い食品

カルシウム量を具体的な食べ物で換算すると、どのくらいになるのかはこちらを目安にしましょう。

  • 牛乳(200ml)220mg
  • チーズ1切れ(25g)158mg
  • わかさぎ1尾(50g)225mg
  • 丸干し1尾(30g)132mg
  • 小松菜1/4束(95g)162mg
(「Diet Plus」より引用)

カルシウムはただでさえ「吸収率が低い」

カルシウム

では上記の食材をきっちり食べていたら大丈夫かというと、そうでもないのです。それは、カルシウムの特性が大きく関係しています。


カルシウムは体に吸収されにくい栄養素なのです。

食品によっても吸収率が変わり、乳製品は約50%、魚は約30%、青菜は約18%ほどしか吸収されません。(「Diet Plus」より引用)


ということは、かなり意識して食生活に取り入れていかないといけませんよね。どうにか効率よく摂取できないのでしょうか?

管理栄養士直伝、カルシウムの吸収をよくするコツ

ひらめき

管理栄養士の水谷俊江さんによると、カルシウムの吸収率をあげるには「カルシウムをイオン化させる」ことが必要とのこと。
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