筋肉、美肌、美髪がほしい! 管理栄養士に聞く、きれいになる食材

 

ドレッサー

「こんなとき、何を食べればいいの?」――そんな食事の悩みを管理栄養士の中村美穂さんが解決。体の悩みや不調からのリカバリーに役立つ栄養知識を、食の処方箋としてご紹介します。

第4回のテーマは「きれいをつくる栄養素」。美肌、美髪、筋肉づくりをサポートする栄養素の組み立てを考えていきます。

ダイエット&体脂肪を落とすときは何を食べる? 管理栄養士がアンサー

シーン7:肌と髪にツヤを取り戻したいです。食事で改善できますか?

エステ
摂りたい栄養素
  • タンパク質……肌のハリ・うるおいを保つコラーゲンをつくる。髪の毛もタンパク質でつくられる
  • ビタミンC……抗酸化作用が強く、肌の老化予防をサポートする
  • ビタミンA(βカロテン)……抗酸化作用が強く皮膚や粘膜を維持する。βカロテンは体内でビタミンAに変換される
  • ビタミンE……抗酸化作用が強く肌の老化を防ぐ
  • 不飽和脂肪酸……オメガ3など抗酸化作用の強い脂質。肌の老化予防をサポートし、ツヤを与える
  • カルシウム……髪を黒くする細胞「メラノサイト」を活性化。髪自体も強くする
  • アスタキサンチン……抗酸化作用
  • ポリフェノール……抗酸化作用
おすすめの食材
  • 鶏肉、卵、しらす干し、乳製品……タンパク質、カルシウム
  • かぼちゃ、にんじん、ナッツ、ごま……ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなど
  • 赤・黄ピーマン 、キウイフルーツ、柑橘類など……ビタミンC
  • わかめ、ひじき、海苔……ビタミンA、カルシウム、ミネラル
  • あおさ……ビタミンC
  • 鮭、エビ……タンパク質、アスタキサンチン
  • ハイカカオチョコレート……ポリフェノール
  • 黒豆……タンパク質、ポリフェノール
栄養を摂るべきタイミング
抗酸化作用が強いビタミンA、ビタミンEなどは脂溶性ビタミンのため、油と一緒に摂ると吸収率がアップします。
次ページ :  抗酸化作用の期待できる植物オイルをかけるのもおすすめです。…>>
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