30分で仕込み完了。夏バテ対策に、簡単・おいしい梅ジュースを作ってみた

 

梅の品質がいいからこそ、誰でも簡単においしい梅ジュースが作れるんですね。

たった30分で梅ジュースを仕込んでみた

料理をする女性
image via shutterstock
キットにはてんさい糖の氷砂糖と、作り方を書いたレシピカード、4Lのガラス密閉保存瓶がついています。ここからの仕込みの工程は30分くらいです。

1.手をきれいに洗い、瓶を消毒する
手を洗う
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瓶は熱湯で煮沸消毒するか、食品に使えるアルコール消毒スプレーをふきつけたペーパータオルできれいに拭う。しっかり消毒したいときは煮沸消毒がおすすめ。

2.梅を洗う
梅しごと。梅を拭く

流水でひとつずつやさしく洗い、水滴を拭きます。食品に使えるアルコール消毒スプレーや焼酎をペーパータオルにとり、きれいに拭ってもよいとのこと。3.梅のヘタをとる
梅しごと。梅のヘタをとる

竹串やつまようじなどを使って梅のヘタを取り除きます。ヘタがあるとここから痛んだり、雑菌が入ったりするためです。クイッとようじを差し込むと簡単に取れて、なかなか楽しい作業です。

4.梅と氷砂糖を交互に漬ける
梅しごと。梅と氷砂糖を交互に漬ける

保存瓶に梅を一段、その上に氷砂糖という順番で、重ねて4段くらい積んでいきます。最後は氷砂糖で終わるように調整を。
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