ラム肉×味噌でおいしく体力アップ！ | モデル・ケリーの日常ごはん

肉料理のソースやつけ合わせに使うと、ヘルシーで彩りもよくなります。今回の副菜は、ゴーヤやなすをお気に入りのヘンプオイルであえたもの。ヘンプ＝麻の実の油で、体で作れない必須脂肪酸のオメガ3、オメガ6、ガンマリノレン酸が豊富。良質な油は、美肌キープにも欠かせません。酸化しやすいので加熱せず、夏野菜を炒めたあとにかけるのがポイントです。

ラムチョップのみそ麹焼き 枝豆ソース添えMYLOHAS×糀屋三郎右衛門の生味噌と塩麹。麹たっぷりのコクのあるお味噌を今回特別にMYLOHASにて発売することに。さっそくケリーさんにも使ってみてもらいました！
＜材料＞2人分

• ラムチョップ4本
• 塩麹大さじ3
• 味噌大さじ3（こちらで発売中）
• にんにくのすりおろし大さじ1
• 枝豆（ゆでてさやから出す）1/2カップ
• えごま葉（みじん切り）4枚分
• ギーバター小さじ1

＜作り方＞

(1).塩麹、みそ、にんにくをよく混ぜ合わせる。


(2).ジッパーつき保存袋にラムチョップを重ならないよう並べる。（1）を加えて袋の口を閉じ、袋の上から軽くもんで全体によくなじませる。


(3).そのまま、冷蔵庫で3時間ほどおく。


(4).フライパンにギーバターを中火で熱し、（3）の漬けだれをこそげたラムチョップを並べ入れる。