ふりかけて栄養補給、アルコールフリーの便利な酒粕パウダー

 

美容と健康にうれしいスーパーフードとも言われている酒粕が、料理にひとふりするだけの手軽で便利なパウダーになりました。

アルコールフリーの便利な酒粕パウダー

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古くから美容や健康を意識する人々に愛されてきた酒粕。日本酒製造の副産物で、発酵食品であることはもちろん、レジスタントプロテイン、ビタミン、ミネラル、葉酸と栄養も豊富です。だから、食欲が減る夏場はとくに、栄養をプラスする意味でも積極的にいただきたいもの。とはいえ、そのままの状態では粕汁以外のレシピがわからなかったり、保管が大変、溶かすのに時間がかかるなどの問題がありました。

その点、パウダー状なら調味料として、下処理の必要がなく、いつでもどんな料理にも振りかけるだけで簡単に発酵料理が楽しめますよね。しかも乾燥する際にアルコールも飛ぶので、朝からふりかけて食べるのはもちろん、子どもも食べられるのがうれしいところ。

使い勝手のよい酒粕の調味料とは、株式会社FARM8より販売されている「ひとふり糀」シリーズ。味は「酒粕パウダー」、「酒粕ソルト」、「酒粕チーズ」、「酒粕塩レモン」、「酒粕カレー」の5種類となっています。

コクと風味がアップする酒粕調味料5種

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左から:酒粕ソルト 50g 480円(税込)酒粕パウダー 35g 480円(税込) 酒粕チーズ 30g 480円(税込) 酒粕カレー 45g 480円(税込) 酒粕塩レモン 50g 480円(税込)
「酒粕パウダー」は新潟で作られた清酒の酒粕を丁寧に乾燥し、パウダー化したもの。
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