簡単に手作りできるアーモンドミルクで、Wアンチエイジング効果

 

ビタミンE、オレイン酸、食物繊維、ミネラルなどの栄養成分を豊富に含み、「天然のサプリメント」とも呼ばれるアーモンド。近年では継続摂取による抗糖化作用の研究も進み、植物性ミルクの新定番としてアーモンドミルクへの注目が高まっています。

5月30日が「アーモンドミルクの日」であることから、その前日に行われたイベントでは、アーモンドミルク研究会の井上浩義先生(慶應義塾大学医学部教授)がアーモンドミルクの魅力をレクチャー。プロフィギュアスケーターの村上佳菜子さんも登場し、アーモンドミルクの手作りにチャレンジしました。

アーモンドミルクのWアンチエイジング効果

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2017年3月に発足したアーモンドミルク研究会の中心メンバーである井上先生は、『アーモンドを食べるだけでみるみる若返る!』(扶桑社)などの著書で知られるアーモンドミルク研究の第一人者。アーモンドに含まれるビタミンEが、老化を進行させる2大原因である「酸化」と「糖化」を抑えてくれると話します。

「ビタミンEには抗酸化作用があり、紫外線による活性酸素を抑えてくれます。また、糖化は体内の糖がタンパク質と結びつくことにより、終末糖化産物(AGEs)ができて糖化が進行するのですが、1日25粒のアーモンドを半年間食べ続けることで、AGEsが20%以上も減少したことが明らかになっています。
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