創業30年!ファーマーズテーブルの本 #根本きこの島ごはん

 


おすすめは、豆乳とレモン果汁少々と割る、豆乳リリコイラッシー♡

「ジンジャー&ココナッツを、ひと匙」
しょうがとココナッツ、スパイスのオイル漬け。おすすめレシピは、玉ねぎを炒めてトマトを加え、ここにジンジャー&ココナッツを大さじ2くらい加え、水を足して煮込みます。海老や鶏肉を入れて火が通ったら、カレーパウダーと塩で調味。

「西安ライクな、島にんにく香味油」
たたききゅうりに香味油と塩or醤油。酢やレモンと合わせても。麺や蒸し鶏に。にんにくのなかに、花椒とカラキ(シナモンの葉)が香ります。

「セミドライドマトとアーモンドのオイル漬け」
バゲットに、パスタに。炊いたキンワや雑穀といっしょに和えても。

「セミドライドマト&キウイ、アーモンドのオイル漬け」
田舎パンに。さまざまな新鮮なサラダに。

「リリコイ&パインシロップ」
沖縄のパッションフルーツとパイナップルをとじ込めたひと瓶。ヨーグルトに、パンケーキに、白ワインにひと匙すると、夏らしいサングリアに。

「ビーツ&ジャンジャーのシロップ」
沖縄のビーツとしょうがで作ったジンジャーシロップです。炭酸水や水で割って。瓶詰めは、開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
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