食感がくせになる!デンマークの初夏の定番ポテトサラダ【平らな国と山の国】

 



デンマークの初夏は、新じゃがいもといっしょに訪れる、と言っても過言ではないほど。

「新じゃが、あります」という看板を農家の軒先に見つけると、「いよいよ白夜の夏が来る!」と、デンマーク人たちは喜びいさみます。

そして、新じゃがいもといえば、ポテトサラダ。作り方はとても簡単です。

簡単おいしいデンマーク風ポテトサラダ

【材料】

新じゃがいも500gくらい(皮は洗いながらこすり落とす。多少残っていても大丈夫!)

チャイブ適量

<A>ドレッシング

サワークリーム150gくらい

プレーンヨーグルト150gくらい

小さい玉ねぎ半分(みじん切り)

塩小さじ1くらい

【作り方】

1. じゃがいもは、鍋に水と塩(分量外)を加えて水からゆで、竹串がすっととおるまでゆでる。

2. ドレッシング<A>を全部まぜ合わせる。(塩はおいしいナチュラルなものを、強めの味加減に。)

3. ゆであがったじゃがいもは湯をよくきって、冷めたら7mmくらいの厚さに切る。

160510potetsalad_1.jpg

このくらいの厚さ

4. じゃがいもとドレッシング<A>を、さっとあえる。

160510potetsalad_3.jpg

このくらいのさっくり感

5.器にもってチャイブをふれば、できあがり。
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