茄子の甘辛弁当

 



美味しさがぎゅーと染み込んだ茄子がたまりません♡
もやしのさっぱりサラダを一緒に召し上がれ〜(*^^*)

【材料】
▼茄子の甘辛炒め
茄子・・・2本
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
片栗粉・・・適量
▼もやしの中華サラダ
もやし・・・1/2袋
ハム・・・3枚
コーン(缶詰)・・・1/2缶
きゅうり・・・1/2本
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
中華だし・・・大さじ1/2
料理酒・・・大さじ1

【手順】
▼茄子の甘辛炒め
1.ナスを乱切りし、水に入れてアクをとります。
2.1の水気をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶします。
3.ボールに醤油、砂糖、みりん、酢、ごま油をいれて混ぜます。
4.熱したフライパンに多めの油を注ぎ、2を揚げ焼きにします。
5.フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り3をいれてしっかり絡むように炒めたら完成!
▼もやしの中華サラダ
1.水洗いしたもやしをボールに入れ、料理酒をふりかけてラップを巻いて電子レンジ600W で3分加熱します。2.細切りにしたハム、きゅうり、粒コーンを1と混ぜます。
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