豚肉となすの中華炒め弁当

 



ビタミンB1が豊富な豚肉と夏野菜でつくる

【材料】
▼豚肉となすの中華炒め
豚もも肉(薄切り)・・・60g
ナス・・・1/2本
塩コショウ・・・少々
★オイスターソース・・・小さじ2
★酒・・・小さじ2
★砂糖・・・小さじ1
★片栗粉・・・小さじ1/2
★水・・・小さじ2
サラダ油・・・適量
ごま油・・・小さじ2
▼オクラとパプリカ炒め
オクラ・・・2本
赤パプリカ・・・1/6個
黄パプリカ・・・1/6個
にんにく・・1/2かけ
塩コショウ・・・少々
コンソメ・・小さじ1/3
サラダ油・・・適量

【手順】
▼豚肉となすの中華炒め
1.茄子は棒状にカットし、豚肉は塩コショウをして酒を振り、揉みこむ。
2.★の調味料をあらかじめ混ぜておく。
3.フライパンを熱しサラダ油を加えて茄子を炒め、しんなりしたら豚肉を加え炒める。
4.②の調味料を入れからませ、最後にごま油を加えて炒め完成。
▼オクラとパプリカ炒め
1.オクラは塩(分量外)をまぶし板ずりして水洗いする。ヘタを切り落とし、ななめにカットする。パプリカは乱切りにする。
2.フライパンにサラダ油、にんにくを入れ香りが出るまで炒め、オクラ、パプリカを炒める。
次ページ :  3.塩コショウをし、コンソメで味付けし完成。 【レシピの…>>
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