生パスタ生地から作るトルテリーニのレシピ。ぷりぷり食感のイタリア版の水餃子！

トルテリーニを茹でます。

沸騰したお湯にトルテリーニを入れます。引っ付かないように軽く箸などで混ぜて茹で上がりを待ちましょう。浮いてきてから2分～3分ほどで茹で上がりです。



一旦お湯を切ってお皿に上げます。お好みのソースやスープと合わせてお召し上がりください。

コンソメスープと合わせてトルテッリーニ・イン・ブロート風に

シンプルなコンソメスープで。プリッとしたパスタの中に、豚ひき肉の肉汁、マッシュルームの香りが口の中にふわっと広がって食べごたえのあるスープとなりました。

まとめ

いかがでしたでしょうか？トルテリーニは中身が詰まった状態で市販されていますが、生地から自分で作ると中身も自由に作れますし、生パスタのぷりぷりした食感も楽しめますのでおすすめです。パスタ生地はトルテリーニだけでなく、細長くカットすれば生ロングパスタとして、シート状にしたらラザニアの生地としても使えますので覚えておくと料理の幅が広がりますよ♪制作協力：オムライス＆ダイニングバーkurumariレシピのアイデアをもっと見る
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