安くて栄養たっぷり！もやしを使った美味しいレシピをご紹介

もやしといえば安い・ヘルシーというイメージがありますが、実は栄養素もたっぷり含まれており、ダイエットや健康にとてもいい食品なのです。ここではもやしを使った定番メニューから、簡単なもやし料理まで様々なレシピをご紹介しているのでぜひご覧ください！

目次 [開く][閉じる]

• もやし料理の定番！安くて美味しいもやしナムル
• 食材
• 作り方
• 材料も手順も簡単！もやしサラダ
• 食材（2人分）
• 作り方
• 10分でできる！豆もやしとちくわのキムチ和え
• 食材（2人分）
• 作り方
• おかずにピッタリ！もやしと豚肉の炒め物
• 食材（4人分）
• 作り方
• もやしとキャベツの卵炒め
• 食材（2人分）
• 作り方
• まとめ

もやし料理の定番！安くて美味しいもやしナムル

まずはmikaさんによる、もやし料理の定番とも言えるもやしを使ったナムルのレシピをご紹介します！

食材

・豆もやし…1袋・塩…小さじ1杯・ごま油…適量・おろしニンニク…適量・白ごま…適量

作り方

ボウルに水を張り、その中に豆もやしを浸します。豆もやしがない場合は普通のもやしでも大丈夫だそうです。

もやしを鍋に入れ、少なめの水と塩を加えます。その後、鍋にフタをして、強火で水が沸騰するまで茹でます。水が沸騰したらフタを開け、もやしの上下をひっくり返した後で再びフタをし、今度は弱火で4〜5分茹でます。豆もやしの豆の部分の青臭さがなくなるまで茹でるのがポイントだそうです。

もやしが茹で上がったらザルにあげ、水気を切りながら覚ましていきます。この時、水などは一切使わずに水分を蒸気として飛ばすことでもやしが水っぽくなるのを防ぐことができるそうです。