あさりは春が旬！お家で簡単に作れる絶品レシピ7選

あさりを一番美味しく食べられる季節は春だということをご存知でしょうか？ここではそんな春に食べたいあさりを使ったレシピを7品厳選してご紹介していきます！春キャベツと組み合わせたレシピからおつまみまで幅広くピックアップしていますので、是非挑戦して旬のあさりを存分に味わってみてはいかがでしょうか。

目次 [開く][閉じる]

• 1. あさりの出汁が生きる！クラムチャウダーのレシピ
• 材料
• 作り方
• 2. 貝柱で出汁をとったあさりとトマトの絶品リゾット
• 作り方
• 3. おつまみに最適なあさりの生姜炊きレシピ
• 材料
• 作り方
• 4. 旬の季節に食べたい！あさりと春キャベツの蒸し焼きレシピ
• 材料
• 作り方
• 5. 春を感じるレシピ！あさりと菜の花のガーリック炒め
• 材料
• 作り方
• 6. 風味が絶品！あさりの醤油バター蒸しレシピ
• 材料
• 作り方
• 7. サフランが香る！あさりの炊き込みご飯レシピ
• 材料
• 作り方
• あさりを食べてひと足先に春気分を味わおう♪

1. あさりの出汁が生きる！クラムチャウダーのレシピ

クラムチャウダーはクリームシチューのルーを使用しても作れますが、あさりの出汁を生かしてクラムチャウダー本来の美味しさを出すには薄めの味付けが理想的だといいます。こちらではさっぱりとしていてかつ生クリームの風味が嬉しい理想のクラムチャウダーをご紹介します！

材料

(4人前)◯あさり250g◯にんじん1/3本◯じゃがいも1個◯玉ねぎ1/4個◯ベーコン1枚◯塩・こしょう少々◯バター5g◯生クリーム100ml◯水500ml◯コンソメ1個

作り方

☆あさりは一日程度塩水につけて、砂を吐かせておきます。（※半日だと足りず、砂が残ってしまう場合も多いそうです。）☆ベーコンは正方形に小さくカット、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむいた上でサイコロ状になるようにカットしていきます。