豆乳を知り尽くしたキッコーマン社員さんのオススメ！簡単ヘルシー豆乳レシピ♪

緑色やクリーム色のパックでおなじみの〔キッコーマン飲料株式会社〕の「豆乳」。ドリンクとして飲んでいる方も多いと思いますが、実は料理に使うのにもピッタリなんですよ♪書籍『もっとヘルシー！豆乳レシピ2』（ワニブックス）では、10万部売れた1作目に続き、簡単ヘルシーなレシピが61品も掲載されています。ここでは、キッコーマン飲料株式会社の社員さんがオススメするレシピを少しだけご紹介します♪

目次 [開く][閉じる]

• おいしさと栄養がつまった豆乳は料理にオススメ！
• 豆乳歴8年の社員さんオススメ！台湾風ふわふわ豆乳スープ♪
• 豆乳歴14年の社員さんオススメ！ささみときゅうりの豆乳酢みそあえ♪
• 豆乳歴31年の社員さんオススメ！豆乳入りコクうまラーメン
• キッコーマンの愛！栄養がつまった豆乳ライフをもっと楽しんで♪

おいしさと栄養がつまった豆乳は料理にオススメ！

豆乳はそのまま飲んでもおいしいですが、料理に使っても大活躍してくれます。まろやかに味をまとめてくれたり、簡単にコクを出してくれたり、とにかく万能！そして何よりヘルシーなのがうれしいですよね♪そんな豆乳を知り尽くしたキッコーマン飲料株式会社の社員さんとっておきのオススメレシピを3品ご紹介します！「社員のひとこと」もありますので合わせてごらんください♪

豆乳歴8年の社員さんオススメ！台湾風ふわふわ豆乳スープ♪

撮影：山下裕司

・油揚げ……1枚

・酢……小さじ2

・長ねぎ（白髪ねぎにする）……適量

A

・無調整豆乳……2カップ

・白だし……大さじ1〜好みに応じて

B

・ザーサイ（みじん切り）……適宜

・たくあん（みじん切り）……適宜

・干しえび……適宜

・ラー油（辛いのが苦手な方はごま油でもOK）……適宜

1.油揚げはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼き、短冊切りにする。