【2018年トレンドおさらい】大流行のレモンの驚きの力とは!?お医者さんも認めるレモン健康術とお手軽レシピ

通常カルシウムは人体に吸収されにくく、カルシウム量が足りなくなった分は、人は骨に蓄えられているカルシウムを使って補おうとします。その結果、骨粗しょう症になるというリスクも。

がんばって牛乳や魚からカルシウムを摂取して、骨密度低下の予防をしようと考えているなら、吸収の手助けをしてくれる栄養素もしっかり取るといいかもしれません。

健康寿命が平均80歳!?全国平均より約7歳高い「レモン島」って？

レモンの生産量日本一を誇る広島県の大崎上島、通称「レモン島」。先進レモン効果研究の専門家、飯田忠行先生が2017年2月～2018年2月に実施した島民90名を対象にした調査では、島民のレモン平均摂取量は約5日に1個レモンを摂取していると判明しました。

島民の方々は積極的に料理やドリンクにレモンを取り入れており、健康寿命の平均が全国平均に比べて約7歳高く、骨密度も高い傾向が見られました。また、最高血圧も定期的にレモンを摂取している人が低いという結果も出ています。

では、実際にどのようにレモンを取り入れていけばいいのでしょうか？管理栄養士の柴田真希さんに、簡単でおいしく、健康になるレモン鍋を教えて貰いました！レシピをご紹介します♪

レモンを使った簡単レシピ1. 肉タワーもやしレモン鍋

＜スープ＞

・味噌……大さじ2

・豆板醤……小さじ1

・砂糖……小さじ1

・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2

・鶏ガラスープ……800cc

＜具材＞

・レモン……1個（ポッカレモン100：大さじ2）

・豚ロース肉……200g

・子大豆もやし……2袋

・豆苗……1/2袋

・にら……4本

・しめじ……1/2袋（50g）

＜レモンごまだれ（作りやすい分量）＞

・白ねりごま……大さじ1

・白すりごま……大さじ1

・砂糖……大さじ1
・しょうゆ……大さじ1

・《ポッカレモン100》……大さじ1

1.＜レモンごまだれ＞の材料を上から順番に混ぜ合わせて、たれを作ります。