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野菜がこんなにおいしいの!?パプリカとピーマンの食感をとことん楽しむレシピ♪

 

毎日手間暇かけたおいしいものが食べれたら幸せですよね。でも、忙しい日々、いつも凝ったものばかりは作っていられません。そこで野菜を1品つかって簡単にできるレシピを、書籍『無限レシピ』(ワニブックス)からご紹介します。野菜の食感と、アレンジ方法にやみつきになりますよ♪

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とにかく彩りがきれい!パプリカのしょうがマリネ♪

・赤・黄パプリカ……各1/2個・味付きザーサイ……15g・塩……ひとつまみ
A・おろししょうが……小さじ1・ポン酢・オリーブオイル……各大さじ11.パプリカ、ザーサイは細切りにする。ザーサイとAは混ぜ合わせておく。2.耐熱容器にパプリカを入れて塩を振り、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。3.2にザーサイとAを加えて混ぜ合わせて完成!加熱時間を長くしてやわらかくしてもおいしいです♪

ちょうどいい塩気に箸がとまらない!塩バターピーマン

・ピーマン……5個・塩昆布……10g・バター(有塩)……5g1.ピーマンは縦半分に切って、5mm幅の縦切りにして耐熱容器に入れ、塩昆布を加えてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。2.1を取り出し、バターを入れて混ぜ合わせたら完成!繊維に沿って縦方向に切ると歯応えがシャキシャキになりますよ♪

毎日の食卓や、お弁当に彩りをそえて♪

健康のためにも、毎日少しでも食べたい野菜。
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