【連載】ホットプレートに重ねるだけ！2種の味を楽しめる「蒸ししゃぶ」【ほりえさちこのすぐ楽レシピ #15】

フードコーディネーターのほりえさちこさんによる、簡単＆おいしい“すぐ楽”レシピ。お正月気分もひと段落し、あわただしい1年の始まりだからこそ、温かくてヘルシーなスタミナメニューを取り入れましょう。連載15回目の今回は、豚肉や野菜を重ねてホットプレートで蒸すだけの簡単レシピ。お肉も野菜もたっぷりとれるヘルシーメニューです。忙しいときにもぴったりなので気軽にトライを！

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• 野菜がぎゅうぎゅう「蒸ししゃぶ」の作り方
• ホットプレートは時短料理の味方！

野菜がぎゅうぎゅう「蒸ししゃぶ」の作り方

材料を用意するだけで電気プレートにお任せ調理ができる、肉も野菜もたっぷりでヘルシーな「蒸ししゃぶ」。しかも味は2種類！ではさっそく作り方を見ていきましょう。

●材料（2〜3人分）

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）……200～300g※お好みの量

・もやし……１袋

・キャベツ……2〜3枚

・にんじん……1/3本※ピーラーでカットしておく

・大根……10cm（輪切り）※ピーラーでカットしておく

・えのきだけ……1/2袋

・青じそ……5〜6枚

・バジル……10〜12枚

・梅肉……適量

・チーズ……適量

・プチトマト……5〜6個

・水……大さじ2

・つけだれ（ポン酢、塩、こしょう、オリーブ油、ごま油、ライム、レモンなどお好みで）

●作り方

今回使用したのは、デザイン性にも優れ、現在大人気の〔BRUNO〕の《コンパクトホットプレート》。