刺身なのに餃子!? 大阪・天満「餃子酒場　餃、」で味わう創作餃子

ラーメン、餃子などの監修を多くこなした経験を「餃子酒場餃、」で活かしているそうです。 女性を中心とした、お酒と楽しいことが大好きなスタッフたちが待っています。

オリジナル餃子「刺身餃子」

新鮮なネギトロとたくわんでたっぷりの“マグロトロ”が餡になった、「餃子酒場餃、」オリジナルの餃子です。 上にはつぶつぶのイクラがたっぷりのっています。

美味しさはもちろん、「餃子なのに刺身!?」とそのインパクトへの驚きも間違いなしのおすすめメニューです。 （2個入・税抜400円）

「餃子酒場餃、」名物！「河内餃子」

大阪唯一の黒毛和牛である「なにわ黒牛」のミンチと、河内の「松波キャベツ」（収穫できるシーズンのみ）を使用した、肉汁溢れる名物餃子です。

彩り鮮やかなさっぱりとしたピクルスとの相性は抜群。 ニンニク不使用なので、臭いを気にせずいただけます。 （3個入・税抜450円）

「鯛の白湯ラーメン」

インスタグラムのフォロワーだけが平日のみ注文できる裏メニュー。 これまでに数多くのラーメンを手がけてきた店主が本気で作る、専門店にも負けないラーメンです。

鯛のアラと昆布で炊いたスープと鶏白湯を合わせ、ホタテや海老の旨味が効いた塩のかえしと鶏油で作った特製のネギ油で甘味をプラスし、泡立て乳化させることで、鯛の風味を活かしたまろやかなスープに仕上げています。