京都旅行のお土産はここで決まり！老舗京菓子店「亀屋良長」

京都・四条大宮に佇む「亀屋良長」は、老舗の京菓子店。代々伝わる道具をつかってお菓子作りをしています。おすすめの京菓子「宝ぽち袋、焼き鳳瑞、あんみつ・ミツマメ」をご紹介。上品さのなかにかわいらしさのある京菓子は贈り物にぴったりです。

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• 老舗の京菓子店「亀屋良長」
• 美味しくお菓子をつくるこだわりの道具たち
• 明るく開放感のある「亀屋良長」
• 「亀屋良長」のおすすめ京菓子
• 和菓子を手作りできる「体験教室」
• 「亀屋良長」の京菓子を贈り物に
• スポット情報

老舗の京菓子店「亀屋良長」

200年以上の歴史
京菓子の名門「菓子司・亀屋良安」から、1803年にのれん分けいただいて創業した「亀屋良長」。200年以上の歴史がある老舗の京菓子店です。昔も現代も京都の人々に喜ばれるお菓子を提供しています。

コンセプト

「お客様の思いに寄り添ったお菓子作り」がコンセプト。時代の流れによって人々が求めるものは変わっていきます。「亀屋良長」はその思いに寄り添って、伝統を残しつつ積極的に新しいものを取り入れています。

美味しくお菓子をつくるこだわりの道具たち

江戸時代からの伝統道具
「亀屋良長」のお菓子作りでは江戸時代から引き継いでいる昔ながらの道具をつかっています。現在もレシピ作りのヒントとして活用している「菓子見本帳」や、桜の木でできた「木型」は、生菓子・干菓子・羊かんを作るときにつかっているそう。

お菓子作りに欠かせない“水”
「亀屋良長」のお菓子作りに欠かせない井戸水「醒ヶ井水（さめがいすい）」。