テーマは伝統と革新。月替りメニューを楽しむフレンチレストラン

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• 伝統と革新の融合、本当においしいものだけを作る
• ワインとともにたのしむ、うつくしき前菜
• 華やかで優しい味が特徴の「ビーツのポタージュ」
• カリっと焼き上げる絶品ポワレを舌づつみ
• 昼はラグジュアリー、夜は隠れ家的な空間で大人フレンチを
• スポット情報

伝統と革新の融合、本当においしいものだけを作る

大阪・福島にある「ミチノ・ル・トゥールビヨン」は、かつて努力する天才として名を馳せたフランス料理界の重鎮、道野正氏がプロデュースするフランス料理店です。伝統と革新をコンセプトにし、メニューは月替わり。

本当においしいものだけを作り続けて25年以上。同じものは出ないという徹底ぶりは、つねに革新を目指しているオーナーならではのこだわり。

ガラス張りの開放的な店内には、ゆったりとしたテーブル席が広がり、8名までOKの半個室席は接待などにも利用できます。

ワインとともにたのしむ、うつくしき前菜

フランス料理はていねいで繊細であることが特徴です。とくに、「ミチノ・ル・トゥールビヨン」の前菜は出てきた瞬間に息をのむほど、全体がきれいにまとまっています。

「塩麹でマリネした播州鶏のゼリー寄せ、ヨーグルトソース」は、鶏肉の茶、トマトの赤、ブロッコリーやベビーリーフなどの緑、ドラゴンフルーツの白と黒など、まるで小さなお花畑のような彩りです。絵画を描くように食材をお皿に並べていきます。

華やかで優しい味が特徴の「ビーツのポタージュ」

目にもたのしいビーツのピンクを生かしたポタージュは、甘みがたっぷり。