「おもてなし」を何よりも大切に。旬の食材にこだわる和食店

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• 暖色と黒の調和。シックな和の空間
• さまざまな調理法で、旬の食材をいただく
• オープン当初から変わらない。ふわふわお焼き
• 黒毛和牛を贅沢に使用した絶品！ 茶碗蒸し
• 美味しい料理でお酒を囲む「おもてなし」を目指して
• スポット情報

暖色と黒の調和。シックな和の空間

東京・中目黒にある「HANEYA」は、隠れ家のような雰囲気の和食屋です。黒を基調に趣のある外観は、都会の喧騒を思わせないひっそりとしたいでたち。暖色と黒で表現された店内は落ち着きある大人な雰囲気となっているため、ゆっくりとした時間を過ごすことができるでしょう。

テーブル席側には、悠然と泳ぐ錦鯉が描かれており、スポットライトで照らされた鯉たちは訪れる人たちに驚きを与えます。

さまざまな調理法で、旬の食材をいただく

この店では、真心込めて「おもてなし」することを大切にしているそう。産直の地魚と季節を感じる旬な食材を活かした料理はもちろん、黒毛和牛の熟成肉などを創作和食としていただくこともできます。

和食特有の焼・煮・揚や蒸し物や天婦羅など、それぞれ違う調理法で表現された旬の食材たちに思わず会話も弾み、お酒もすすむことでしょう。

オープン当初から変わらない。ふわふわお焼き

滑らかな粘り強さが特徴の大和芋に鰹節をまぶしじっくりと焼き上げた「万能葱と大和芋のふわトロお焼き」は、わさび醤油でいただきます。

口に入れた瞬間、ふわっと広がる大和芋と万能葱独特の香り、鰹節の旨味が相乗効果となりわさび醤油との相性も抜群。