高級ネタを気兼ねなく味わう。特製タレが特徴の寿司バル

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• お寿司屋さんらしからぬオープンな雰囲気
• 仕入れ具合によって毎日変わるメニュー
• とろけるような「極上のどぐろ」
• とろける甘さが格別の「生うに」
• 地元で定評のある人気店
• スポット情報

お寿司屋さんらしからぬオープンな雰囲気

「藤家Z（ふじやセカンズ）」は大阪府福島区にある寿司屋。大通りから一本入った細い裏路地に店を構えています。

外観はおしゃれな洋風居酒屋のよう。夏は木の扉を開け放ち、オープンなバルに早変わりすることもあります。

木の温もりが感じられるお店は2階建てで、1FはL字型のカウンターで和気あいあいとしたカジュアルな雰囲気です。2Fにはカウンターとテーブル席があり、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめます。

仕入れ具合によって毎日変わるメニュー

「藤家Z」の寿司は素材にとことんこだわっています。お米は岡山産の「ひのひかり」をベースにした独自のブレンド米を使用。毎日仕入れる新鮮な海の幸は産地直送にこだわっています。

マグロやサーモン、エビなどの定番のネタのほか、仕入れ具合によってその日のおすすめメニューが毎日変わります。寿司は握るだけでなく、素材のおいしさを引き出すためにひと手間加えてあるのも「藤家Z」の特徴。ネタごとに調理法や味付けを変え、特製の醤油やタレを塗った状態で提供されます。

とろけるような「極上のどぐろ」

“本日の特鮮寿司”と書かれたメニューにはその日のおすすめがズラリ！ 本マグロやホタルイカ、金目鯛など全国津々浦々の旬の海の幸を味わえるのも「藤家Z」の魅力。