旬の1皿に心を込めて。料理長厳選の熟成和牛を楽しむイタリアン

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• アットホームな雰囲気がうれしい本格イタリアン
• 料理長が惚れ込んだ！こだわりの熟成和牛
• 食欲そそる「生ウニのペペロンチーノ」
• 様々な人が楽しめるように。幅広いメニュー展開
• スポット情報

アットホームな雰囲気がうれしい本格イタリアン

新宿三丁目にある「Claudia（クラウディア）」はアットホームな雰囲気の中で、本格イタリアンをいただけるお店です。赤い屋根にレンガの外壁。お店の前に並ぶ黒板で、本日のオススメをチェックするのも楽しい時間になりそう。

店内には、個室やカウンター席、テラスなど様々なタイプの席があり、シチュエーションに合わせて選ぶことができます。1番人気は調理のダイナミックさを体験できるカウンター席。賑やかで温かい空気感の漂うレストランです。

料理長が惚れ込んだ！こだわりの熟成和牛

メインとも言える食材は、料理長が惚れ込んで仕入れている岩手県久慈産の吊るし熟成短角牛。広大な山で自然の牧草を食べて育った短角牛を、熟成技術に定評のある東京宝山が独自の方法で約48日間も熟成。噛めば噛むほど旨味の出る極上の赤身肉が特徴です。

「Claudia」ではそんな短角牛を中心に、有機野菜や鮮魚など、素材の持ち味を存分に活かした優しい味わいが楽しめます。1品1品にシェフの熟練した技と経験が生きるよう調理されています。

食欲そそる「生ウニのペペロンチーノ」

まず初めに注文したいのが「冷前菜の盛り合わせ」。