定番の店になりそう。地元食材にこだわるマニアックなイタリアン

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• たくさんの人に、いつものおいしい料理を届けたい
• トロトロのチーズと旬の野菜が織りなすハーモニー
• 北海道の大地で育まれた豚肉を堪能するならこれ！
• ミシュランで星を獲得したイタリアの有名店の味
• 仕入れる食材でメニューが変化！ 常連客も飽きない工夫
• スポット情報

たくさんの人に、いつものおいしい料理を届けたい

グレーの外壁にガラス張りの扉と、シンプルでスタイリッシュな店構え。札幌市中央区にあるイタリアン、「iL SOLiTO（イルソリト）」です。

カウンターメインのオープンスペースの店内は、明るくアットホームな雰囲気。テーブル席横に設置された壁には、天井高くまでワインボトルが並んでいます。

店名の「イルソリト」とは、イタリア語で「いつもの」という意味。外で食事をするとき「今日、いつもの場所で」と言われるような、カジュアルにおいしい時間を提供するお店を目指しています。

トロトロのチーズと旬の野菜が織りなすハーモニー

お店のおすすめ一品目は、「色々温野菜とカチョカバッロチーズのステーキ」。カチョカバッロチーズとはセミハードチーズの一種で、雑味やチーズ特有のクセがなく食べやすいことが特徴です。

そのまま食べてもOKですが、ソテーするとトロッと溶けだし、香ばしい香りが楽しめます。とろけたチーズを、旬を迎える約10種類の野菜と一緒にいただく一皿。甘みを含んだ季節の野菜に、ミルク感たっぷりのチーズを絡めて召し上がれ。

北海道の大地で育まれた豚肉を堪能するならこれ！

メインディッシュには、「恵庭産雪国放牧豚のロースト 梨とタレッジョチーズのソース」はいかがでしょう。