はじめてのおいしさに触れる。素材を味わう鯨料理専門店

野性味あふれる無農薬の柚子の香りが鼻をくすぐられながら里山や里海の薫りのする日本酒と共に味わえば、東京にいながら”ふるさと”へとショートトリップしたかのよう。

現地でしか手に入らないような本物の地酒を数多くそろえるのも、このお店の特徴です。

一皿にたくさんの旨みが凝縮「鯨の刺身盛り合わせ」

「色々な鯨の刺身盛り合わせ」も、このお店に来たらぜひ食べたいメニューのひとつ。圧倒的な鮮度で各地から直送されてくる様々な鯨を、他の鯨料理店では見かけないような希少部位や季節ごとの食べ方等、一つのお皿でいっぺんに楽しめます。鯨好きだけではなく、肉好きにはたまりません。

なかでも、口の中でとろけるような腹トロや、無添加ウニをはじめとした「まさか！」という掛け合わせは一度食べたら中毒になるほどの幸福感。

基本はこうした盛り合わせですが、小さなサイズにも極力対応してくれるほか、何より「おつまみタルタル」や「カルパッチョ」のような女性が大好きな味わいもあるのがうれしいところ。

幅広い年代や性別の人に愛される「ひみつくじら」

鯨というと50代以上の “鯨で育った世代” の店というイメージになりがちですが、「ひみつくじら」は、20代後半～40代中盤の“鯨にあまりなじみがなかったはずの世代”のからの支持がほとんど。