1日限定12席。"食の極み"を味わうシェフズカウンター

 

限られたカウンター席でその日にしか出会えないフレンチを


その日限りの究極のフレンチをカウンター席で臨場感たっぷりに満喫できる「銀座 極-KIWAMI-」は、なんと1日限定12席!限られた人しか知ることができない料理の真髄がここにあります。

シェフがその日の食材を目の前で調理するので、ジュウジュウと新鮮な食材が熱される音、ザクザクとフレッシュなみずみずしさが弾ける音など、ライブ感覚で調理工程を体感できます。さらにジューシーな香りも目の前から立ち上ってきて、調理がクライマックスへと昇り詰める至高の時間も楽しめます。

場所もGINZA SIX最上階の 13階にあり、高級感も申し分無し。お店の椅子は着物デザイナーのSAITOJOTARO氏の生地を使用し、美食にマッチする麗しい質感で空間を彩ります。

一流のシェフとソムリエが叶える至高の食事


KIWAMIでは、単に食事を提供するだけでなく、全国から探してきたこだわりの食材の魅力をシェフ自らが説明します。食材の背景を知ってから食べると、おいしさもひとしお。日本的なプレゼンで、繊細な気遣いを感じさせます。

さらに、その究極の料理にベストマッチする飲み物も専属のソムリエが選定。
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