おまかせ江戸前寿司。臨場感とおもてなしを楽しむ路地裏の名店

随所におもてなしの心が光る！ 大将こだわりの店内

東京・駒沢の裏路地を入ったところにある江戸前寿司の「鮨辰（すしたつ）」。大将がひとつひとつていねいに握ったお寿司が、多くのお客さんを惹きつけます。

店内に足を踏み入れてまず鼻腔をくすぐるのは、ネタの新鮮さを感じさせる魚介の香り。食べる前から、食欲をかき立てられます。

客席は、大将の仕事ぶりが間近に見られるカウンターのみを設置。席にはひざ掛けが用意され、随所におもてなしの心が感じられます。

大将の想いは「時間を忘れて過ごしてもらうこと」

このお店のコンセプトは「駒沢であって、駒沢ではないような空間」だと大将は話します。ゆったりと食事を楽しんでほしいとの想いから、客席は座り心地のよい一人がけソファを使用。

時間を忘れられるように、あえて窓は作っていないそう。大将の狙い通り、間接照明にほのかに照らされた店内は、ついつい長居したい気分になります。

旬の魚が味わえる！ 「大将のおまかせ握り盛り」

「鮨辰」のおすすめは、なんといっても「大将のおまかせ握り盛り」です。イクラ、マグロ、コハダなどその時の旬の魚をチョイスし、一番いい状態で握ります。