明治から続く伝統の味。幸福を呼び込む「七福どら焼き」

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• 明治12年創業の老舗。徳川慶喜公が名前の由来
• 職人の丁寧な技が光る「半生甘納豆」
• 赤坂店限定！ これを食べれば福が来る？ 「七福どら焼き」
• 季節に合わせて味わえる伝統の和菓子
• スポット情報

明治12年創業の老舗。徳川慶喜公が名前の由来

東京・赤坂。赤い暖簾が目印の「雪華堂 赤坂店」は、創業は明治12年の老舗和菓子店です。立地柄、業界人のお土産などにも使われ、昔も今も人々に愛されています。

徳川慶喜公がこの店の金平糖を食べた時に「雪の華のようだ」と表現されたそう。その言葉が店名の由来となった「雪華堂」。先人たちから伝えられてきた伝統を守り、吟味した「味」を積み上げてきたからこそ、現代人の私たちにも届く老舗の名店となりました。

職人の丁寧な技が光る「半生甘納豆」

この店の代表作はこちらの「甘納豆」。代々受け継がれた伝統の釜上げ製法で作られ、完成までになんと5日間を費やします。

材料は豆・砂糖・水飴の3種類のみ。ゆっくり・じっくりと豆に甘さを染み込ませていきます。シンプルだからこそ、匠の技術と想いが伝わります。そのしっとりとした半生食感は、夢中になってしまいそう。

赤坂店限定！ これを食べれば福が来る？ 「七福どら焼き」

赤坂店限定の「七福どら焼き」。七福神に見立てられた7種類（大納言・うぐいす・とら豆・お多福・白花・黒豆・栗）の甘納豆。こちらを練り込んだ特製あんで作られています。