本場三ツ星の味。季節ごとに進化するフレンチレストラン

 

本場の三ツ星レストランで修行した新星シェフ


神戸「三宮駅」より徒歩3分のところにある、レンガ風の壁がお洒落なフレンチレストラン「ESPICE(エスピス)」。25歳で渡仏した江見シェフは、本場フランスの三ツ星レストランで修行したフレンチの新星。その手から紡ぎ出される料理はまさに芸術です。

季節ごとに進化する「ESPICE」スタイルのブイヤベース


瀬戸内海の魚介を中心に厳選された旬の食材を、様々な組み合わせでアレンジしていく「ESPICE」スタイルのブイヤベース。季節ごとにその時一番おいしいものを使って進化していくので、訪れるのが楽しみになるメインディッシュです。

思わずかわいい!と声が上がるデザート「アゲハ」


「ESPICE」の料理はどれも芸術的ですが、その中でも女性に人気なスイーツが「アゲハ」。お花畑の中にアゲハ蝶が飛んでいる、そんな光景が思い浮かぶとても素敵なデザートです。

サプライズ満載! 何度もリピートしたくなる神戸フレンチ


厳選された食材を巧みな技術で紡ぎ出す江見シェフが、神戸出身のスタッフと開いたお店です。注目したいのは料理のパフォーマンス。巧みな技術があるからこそ成せる技をぜひ間近でご覧になってください。
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