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割烹×イタリアン! 味覚の芸術家が魅せる和の世界



素材をスポンジ状にすることで、生のようであっても味の染み込んだ状態を作り出せるので、とても不思議な食感です。トリュフとアワビが奏でる大人のハーモニーが、口いっぱいに広がります。

予算に応じて選べる3種類のディナーコース


「GVアワビ」も含まれる、3種類のディナーコース(10,000円・13,000円・16,000円)。日本全国から取り寄せた厳選食材が使われ、魚介類は長崎・五島列島の珍しい種類が味わえます。バターやクリームなどの乳製品、にんにくを多用せず、日本ならではの昆布だしやごま油を使って極めたイタリアン。10,000円のコースのみ当日注文可能です。

料理の枠にとらわれない斬新で洗練されたイタリアン


オリーブオイルよりも日本ならではのだしを使用する頻度が高いという、珍しいお店です。イタリアンの範疇を超えて生み出される料理の数々は、料理のプロも認めるクオリティの高さ。

JR神戸線「三ノ宮駅」、阪急電鉄・阪神電鉄「神戸三宮駅」、神戸市営地下鉄「三宮駅」徒歩5分。各駅の中央口または東出口からは中山手通り方面へ進みます。心からおいしいと思える創作イタリアンを、ぜひ味わってみてください。
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