130年守られる庶民の味！ 心和むやさしい甘さの絶品和菓子

目次 [開く][閉じる]

• 長い歴史を感じるクラシックな店がまえ
• 先人たちの技術と伝統を大切に守り現代に伝える
• 原料からすべて手作り！ ヘルシーで奥ゆかしい和菓子
• 基本を大切に、努力を惜しまぬ姿勢がおいしさの秘訣
• さらに愛され続ける和菓子店を目指してアイデア構想中
• スポット情報

長い歴史を感じるクラシックな店がまえ

東京・王子の緑豊かな街並みにあって、お客さんがホッとするような和菓子店を目指す「石鍋商店」。軒先にはたくさんの植物が置かれ、老舗らしい置き物や立て札が並んでいます。

店内には、江戸時代のオリジナル版画を季節に合わせて展示。店主が歴史に精通しているというのも納得です。時代劇に登場する甘味処に入り込んだような、懐かしさを感じる雰囲気を味わえます。

先人たちの技術と伝統を大切に守り現代に伝える

お店は明治20年代創業。当時、飛鳥山や音無川沿いに多くの茶店が点在していました。そんな中、「石鍋商店」もこんにゃくやところ天、久寿餅を提供する商いを始めます。創業以来の製法を守りつつ、近代設備を積極的に取り入れながら今に至りました。

特に看板商品である久寿餅は、江戸時代の製法を再現。現代でもおいしく食べてもらえる甘味づくりに勤しんでいます。

原料からすべて手作り！ ヘルシーで奥ゆかしい和菓子

作られるお菓子は原料から全て自家製。無添加で体に優しい味わいが楽しめます。主力商品は久寿餅と寒天類です。

長く庶民に親しまれてきたロングヒット商品の「久寿餅」、実は発酵食品です。