希少部位を食べ比べ！ 肉好き注目の熟成肉専門店

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• お店の外からキッチンや店内が見えるオープンな雰囲気
• 市場から仕入れた黒毛和牛を、贅沢に1頭丸ごと熟成
• シェアしたい！ 「大判1枚肉グリル リブアイロール」
• 旨み凝縮の「熟成和牛のビーフガーリックライス」
• 熟成肉にたどり着く裏技
• スポット情報

お店の外からキッチンや店内が見えるオープンな雰囲気

東京・飯田橋。アメリカンテイストな外観が目印の「グリルド エイジング・ビーフ 飯田橋本店」。外の通りからもキッチンと客席が見える開放的な雰囲気です。熟成肉専門店らしく、店内にはエイジングされた古材を使用。アイアンやレザーのソファーが、店内をおしゃれでインダストリアルな空間に演出しています。程よいカジュアル空間の中で、高級食材の黒毛和牛を肩肘張らずにいただくことができます。

市場から仕入れた黒毛和牛を、贅沢に1頭丸ごと熟成

「グリルド エイジング・ビーフ」はすでに海外では高級食材として注目を浴びていた熟成肉を、日本人にも味わってもらいたいという想いで、2012年に誕生しました。日本人の味覚に合わせた熟成肉をリーズナブルな価格で提供するため、そのまま食べてもおいしい黒毛和牛を1頭丸ごと熟成肉にしています。熟成方法はドライエイジング。仕入れた牛の個性を活かせるよう、じっくりと時間をかけて調理していきます。

シェアしたい！ 「大判1枚肉グリル リブアイロール」

光沢があり、美しい霜降りが特徴の「大判1枚肉グリル リブアイロール」。800g～のオーダー制となっていて、ショーケース内に並べられた大きな「リブアイロール」を、希望のグラム数に合わせて切り分けてくれます。