あふれる肉汁がたまらない! 一頭買い”銘柄豚”の極厚とんかつ

 

おしゃれな佇まいで入りやすい雰囲気


「とんかつ 富士㐂(ふじき)」は、中目黒駅から徒歩でほど近い山手通り沿いの路面店。おしゃれな佇まいですが、窓から店内が見え、1人でもふらっと入りやすい雰囲気。

清潔感のある全21席の店内は、木のぬくもりがあふれるくつろぎの空間です。とんかつを揚げる音がキッチンから聞こえ、テーブル席とカウンター席があります。

こだわりの素材を使用


「とんかつ 富士㐂」は、2016年にオープンしました。リーズナブルに提供するため銘柄豚の茨城県産「瑞穂のいも豚」を一頭買いし、希少部位もメニューに加えています。

肉だけでなく油、パン粉にもこだわる同店。とんかつを揚げたときの軽さの秘訣は、自家製ラード、牛脂、香りの良いごま油の三種を独自にブレンドした自慢の油。その香りは食欲をそそります。

口溶けの良い、瑞穂のいも豚「厚切りロースカツ」


とんかつ 富士㐂一押しの人気メニューは、瑞穂のいも豚「厚切りロースカツ」(1,480円)です。厚切りで食べ応えのあるボリューム感がうれしい一品。口溶けの良い脂と赤身のコクを味わえると評判です。
瑞穂のいも豚は、サツマイモと穀類を飼料にして育てられた銘柄豚。
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