マグロの中落ちを貝殻で…！ はまぐりが主役の絶品料理を満喫

スプーンではなく、はまぐりの貝殻を使って身をそぎ落とすマグロの中落ちは、インパクト大の見た目でお店の人気メニューです。

貝殻を使って中落ちの身をこそげ取り、直接ワサビとお醤油をかけてワイルドにいただくのが正しい食べ方。SNS映えする見た目で、お酒好きの男性のみならず女性客からも人気を集めています。

プルプルふわふわの出汁巻きはリピート間違いなし

「はまぐりの出汁たっぷりの出汁巻き卵」は、はまぐりのうまみがギュっと凝縮されたメニューとなっています。だしをたっぷりと使用することで、出汁巻がプルプルふわふわの食感へと大変身。

箸で一口大にカットすると、中からだしがジュワーっとあふれだします。まるで、はまぐりのおすましを口にしたかのような感覚に陥ってしまうメニューです。

ジャンルにとらわれないはまぐり料理を提供していきたい

「はまぐり屋 串座衛門」には、旨味たっぷりのはまぐりを使用したメニューがたくさん用意されています。お酒のアテになるような居酒屋メニューだけでなく、洋食やラーメンなど、多様なジャンルではまぐりのおいしさを提案できるのがこの店の特徴です。

はまぐりは高たんぱくで低カロリーと、女性にとってもうれしいメリットがたくさんあります。