130年以上続く老舗！ 伊藤博文も愛した日本初のふぐ専門店とは？

ふぐ職人達が1匹ずつ丁寧に目利きし、旨味や歯ごたえなどの確認を必ず実施。ふぐの味を引き立てる為に、クセがなく芳醇な安岡ねぎを下関から直送するなど、脇役へのこだわりも素晴らしいものがあります。
人気のメニューの「ふぐコース 静」（15,000円）、「ふぐ会席 初音」（10,000円）で提供されるふぐの薄造りは、芸術品のような繊細で美しい盛り付けも魅力です。

多彩なふぐ料理は一期一会、温故知新のおもてなし

「下関春帆楼 東京店」では昼食限定メニューがあり、お得にふぐ料理が頂けるので特におすすめです。かごに旬の料理を鮮やかに盛った「籠盛り膳」（3,500円）や、「ふぐご膳」（3,200円）、「お昼のふぐ会席 千草」（6,000円）と種類も豊富。
その土地の料理には、その土地のお酒が良く合うと言いますが、山口県が誇る美味しいお酒も用意してあります。春帆楼のオリジナル純米酒や山口の日本酒を厳選。また「ふくの酒」「ひれ酒」「白子酒」「身酒」など、ほかでは味わえない珍しいふぐ酒も堪能できます。

下関では福に通じると言われ「ふく」と呼ばれたふぐ

「下関春帆楼 東京店」は、これからもふぐ料理の伝統と巧みの技を伝承し続けます。