これぞ”日本”のステーキ！ 東京随一の熟成肉グリル

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• キッチンの見えるレストランと、美しい眺望のラウンジ
• 世界のゲストを“食”でもてなすことがコンセプト
• 30日以上熟成発酵させた牛肉料理はオーダー必須！
• 熟成肉料理に合うこだわりのワインがラインナップ
• 各地の銘柄牛を食べ比べ
• スポット情報

キッチンの見えるレストランと、美しい眺望のラウンジ

赤坂プリンスホテルの跡地に建てられた、東京ガーデンテラス紀尾井町。「NoMad Grill Lounge（ノマド グリル ラウンジ）」はその4階フロアに店を構えています。
レストランエリアの「NoMad Grill」と、ルーフトップテラスのバーラウンジ「NoMad Lounge」の2つに分かれており、テラスから望む見事な東京の景観や夜景を眺めながら、お酒や料理を堪能できます。

世界のゲストを“食”でもてなすことがコンセプト

「NoMad Grill Lounge」がオープンしたのは、2016年の夏。コンセプトは、日本だけではなく世界からのゲストに“食”でおもてなしをすること。
日本全国の契約農家から厳選した素材を仕入れ、魚介や肉類のほかに、独自の熟成法で作られたエイジングビーフを使用。フレンチとイタリアンがベースとなった創作料理を提供しています。

30日以上熟成発酵させた牛肉料理はオーダー必須！

「NoMad Grill Lounge」で必ず食べておきたいのが、熟成肉を使った料理。メニューにある「熟成牛 北大雪牛 Lボーンステーキ」は、国産牛を店内で30日以上熟成し、肉の美味しさを最大限に引き出した上で、900度のオーブンで焼き上げています。