3年連続ミシュランに選出! ラーメンの新定番”ベジソバ”とは?

 

女性が入りやすいラーメン店「ソラノイロ本店」


「ソラノイロ本店」は、「ベジソバ」が人気のラーメン店です。青と白のストライプのテントの下に待ち合いの椅子が並び、ウッド調のドアが爽やかなイメージ。
店内は17席あり、カウンターとテーブル席があります。ラーメン屋さんですが、清潔感がありかわいらしいお店なので、女性ひとりでも行きやすい雰囲気です。

ミシュラン掲載で話題に! コラボ商品も多数発表


2011年6月にオープンし、2017年には都内に3店舗を構えるほどに成長。2015年と2016年にミシュランガイド東京・ビブグルマンに掲載され話題になりました。
お店の看板メニューである「ベジソバ」は、「ソラノイロ」の代表がホテルで飲んだニンジンジュースがヒントになり考案されたメニュー。また、大手の食品メーカーとコラボ商品が開発されるなど、店舗経営だけではない展開も見せています。

国民食ラーメンの進化形! おすすめラーメン


「ベジソバ」(900円)は麺、スープ、具すべてに野菜を使用しています。赤みがある麺にはパプリカ、黄色いスープにはニンジンを使用。また「特製ベジソバ」(1,100円)は味玉と野菜がたっぷりトッピングされ、お腹も満足する一品です。
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