これぞ最先端スイーツ！ 豆乳パティシエが作る”びっくり鍋ケーキ”って？

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• 豆乳パティシエが作る、美味しくてヘルシーなスイーツ
• 安全なものを安心して食べられる喜び
• イソフラボン効果で女性が嬉しいスイーツを
• 贈り物にピッタリ！ 鍋ごと食べられるケーキ
• スポット情報

豆乳パティシエが作る、美味しくてヘルシーなスイーツ

世界でただ一人、“豆乳パティシエ”を名乗る鵜野友紀子さんがオーナーを務めるカフェ「むしやしない」。食物アレルギーを持つ人でも食べられる、健康を重視したスイーツが中心のお店です。

店名「むしやしない」は、京都の昔ながらの言葉である「虫養い」から付けたもので、小腹を満たしてくれるという意味だそう。

お店は叡山電鉄の一乗寺駅から歩いて3分の距離とアクセスもバッチリです。ランチも提供しているので、スイーツをお求めのついでにランチもいかがですか？

安全なものを安心して食べられる喜び

スイーツ作りに必要な小麦粉、バター、卵。柔らかいスポンジケーキやフワフワのクリームを作るには欠かせないこれらの材料ですが、「むしやしない」のミラクルケーキではこの材料を一切使用しません。

アレルギーがある人もない人も、みんなが美味しく食べられるスイーツを7年の月日を経て完成させました。

小麦粉や乳製品の代わりに使用したのは、豆乳クリームと米粉。アレルギーフリーの「美味しくない、物足りない」 イメージを見事にくつがえすほどの美味さは、まさに”ミラクル”と呼ばずして何と呼べば良いのでしょう。