思わず写真に撮りたくなる♡ 見ても食べても大満足のフレンチコース

デザインホテルの1Fにある、コンテンポラリーな雰囲気のレストラン「CLASKA Restaurant "kiokuh"」。ディナータイムは各テーブルに優しいオレンジ色の灯りがともり、ムード満点の空間に。思い出に残したい、特別な日のディナーにもぴったりです。

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• 春の味覚とシェフの遊び心を楽しむ、軽やかなフレンチのフルコース
• シェフこだわりの春のポトフは、見ても食べても大満足
• ワインのペアリングで、ディナーをもっと楽しく
• スポット情報

春の味覚とシェフの遊び心を楽しむ、軽やかなフレンチのフルコース

和を意識した春のコースは、じゃがいもの芋餅にバターをのせたスナック感覚の一品から。前菜には山菜や新玉葱が使われ、春の苦味と甘味が味わえます。メインのお魚には春キャベツと桜えびを合わせるなど、その美しさにもうっとり。デザートは甘い苺に苦味のあるトレビスとショコラノワール、酸味のあるライ麦パンの粉末を合わせ、ちょっぴりパンチの効いた、大人の味わいに仕上げています。

シェフこだわりの春のポトフは、見ても食べても大満足

シェフのスペシャリテは、思わず写真に収めたくなるほどおしゃれで上品なポトフ。スープには、バターミルクに蛤の出汁とかぶせ煎茶を合わせています。意外な組み合わせに思えますが、一口食べればその香り高く深い味わいに、もっともっとと味わいたくなるほどの嬉しい驚きが生まれます。