元鮨職人が贈る、フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」の独創的なバーガー3選

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• 「デリファシャス」でフィッシュバーガーの新境地を堪能
• 和風出汁が絶妙に絡む「昆布〆フィッシュバーガー」
• 味噌とチーズの風味が香る「西京焼きの最強バーガー」
• 感動の味わい！ 寿司職人の技が光る「出汁巻き卵ドッグ」
• スポット情報

「デリファシャス」でフィッシュバーガーの新境地を堪能

「デリファシャス」では、ミシュラン2つ星を獲得した寿司の名店で修業を積んだ、実力派職人だからこそ作り出せる究極のフィッシュバーガーがいただけます。こだわりのメニューが並ぶ「デリファシャス」の中から、特におすすめの3つのメニューをご紹介します。

和風出汁が絶妙に絡む「昆布〆フィッシュバーガー」

お店の看板メニューである「昆布〆フィッシュバーガー（918円）」。魚へのこだわりは、さすが寿司職人といったところ。産地直送の鮮魚を、天候や季節に応じた長さで昆布〆にしています。

醤油を塗り炭火で焼かれたバンズには、身の引き締まったフィッシュフライや、出汁の風味漂うレンコンなどが挟み込まれています。たくあんの古漬けが、カリカリと歯ごたえのアクセントに。（仕入れにより使用する魚が変わるため、価格が変動することがあります）

味噌とチーズの風味が香る「西京焼きの最強バーガー」

もう一品、昆布で〆た鮮魚を使った「西京焼きの最強バーガー（972円）」もおすすめ。熟成された西京味噌の香りは、炭火焼きで香ばしさが引き立ちます。そこにたっぷり乗せられた和風きんぴらとチーズソース。